Veluwse Stoofschotel van Ree met zilverui, shiitake en kruidkoek

sleep mij

MAANDAG 03 JANUARI - Veluws reevlees bij uw poelier biologische groenten, kruiden, paddenstoelen en meel, Hof van Twello kruidkoek van Plattelandswinkel ‘Et Schuurtje’, Lunteren

Gerecht voor 4 personen

  • 30 gr. boter
  • 100 gr. zilverui
  • 150 gr. Shiitake in vieren
  • 600 gr. reepoulet
  • 15 gr. bloem
  • 2 jeneverbessen
  • 1 kruidnagel
  • 1 laurierblaadje
  • 20 gr. Kruidkoek in blokjes
  • 600 ml. reefond

Voorbereiding:

Verwarm de oven op 140°C . Smelt de boter in een braadpan en bak de zilverui, shiitake en de reepoulet hierin lekker aan. Breng het vlees op smaak met peper en zout. Voeg bloem, specerijen en blokjes kruidkoek toe. Giet de fond er over heen en breng het geheel aan de kook.

Bereiden:

Dek de pan goed af en plaats deze 2½ uur in de oven. Neem, als het vlees gaar is, de pan uit de oven en roer alles goed door elkaar. Combineer de stoofschotel met rodekool, spruitjes, aardappel- of kastanjepuree.

Veel kookplezier!

Ron van Ginkel

Bekijk ook onze andere recepten:

...terug

Toplocaties van De Preuverie


Nieuws

Open huis bij Kasteel de Schaffelaar

Open huis bij Kasteel de Schaffelaar.    Op deze locatie kunt u de gehele dag met uw huwelijksgasten verblijven; het is mogelijk om zowel de ceremonie, als het diner en de... meer...



50% korting op locatiehuur van Kasteel de Schaffelaar

Sinds heden is er een samenwerking tussen De Preuverie Partyverzorging en Kasteelfeesten. Om dit te vieren bieden wij u een fantastische korting van 50% op de locatiehuur. ... meer...



Samenwerking tussen De Preuverie Partyverzorging en Kasteelfeesten

Door de samenwerking ontstaat één sterk, gezond bedrijf met cateringactiviteiten en bijzondere toplocaties in de regio Barneveld en ver daar buiten. Voor meer informatie: telefoon 088-000 1515 of... meer...